Ayer tuvimos el gran honor de recibir el primer premio a la empresa sostenible otorgado por el Grupo Mas, bajo una importante y necesaria iniciativa basada en la sostenibilidad en toda la cadena que conlleva el sector Agroalimentario.
Premiados con la categoría Impacto Local, Embumar ha sido reconocida por su diferentes acciones, como el aprovechamiento de los recursos pesqueros con su producto Embumar Huevas de Merluzas, donde se aprovecha el 100% de las huevas capturadas cuando antes se desperdiciaban más del 60%, y también por sus políticas RSC, con su plantilla local con más de 95% de contrataciones fijas y 50% mujeres, además de promover la formación y promoción continuada de nuestros trabajadores en un proyecto basado en la responsabilidad ética y personal.
Y como bien dijo Jose Viva, CEO y fundador de Embumar, en su discurso en la entrega del premio, este premio es una motivación para seguir desarrollando productos de calidad, saludables y sobre todo sostenibles.
En sólo seis meses, la firma sanluqueña que radica en el PTA de Jerez salva su producción con una apuesta firme por el comercio minorista
Septiembre es un mes especial para la empresa de embutidos del mar, Embumar. Fundada en Sanlúcar de Barrameda hace ahora veinte años, cumple dos también en sus nuevas instalaciones de 6.000 metros cuadrados en el Parque Tecnológico Agroindustrial de Jerez y celebra también la obtención de la máxima certificación europea de calidad.
Por eso, a Embumar lo de la crisis le ha pillado embarcada en más proyectos. Y no quiere decir que no la hayan notado, porque hasta que estalla la pandemia a mediados del pasado mes de marzo, la empresa destinaba el 60% de su producción al sector de la hostelería, de largo el más perjudicado por los efectos de la epidemia.
Después de valorar la situación con su plantilla de más de cuarenta trabajadores, su máximo responsable, José Viva, asumió el reto de contrarrestar pérdidas derivando parte de las producción al comercio minorista o retail. Seis meses después, a la hostelería destinan sólo el 15% de su actividad, por lo que la crisis no les impide seguir adelante con los proyectos pendientes.
José Viva, gerente de Embumar, ha pasado este jueves por el programa enogastronómico «Abocallena», dentro del programa Hoy por Hoy de Radio Jerez.
En Embumar somos consciente de la situación actual en la que nos encontramos, Por eso hemos donado una tonelada y media de alimentos al Banco de Alimentos Cádiz y Ayto de Jerez en colaboración con Kiko Narváez a las familias más desfavorecidas.
El Ayuntamiento de Jerez continúa recibiendo muestras de la solidaridad del tejido empresarial y social del entorno, con donaciones de alimentos para su reparto desde el centro operativo municipal. El Ayuntamiento de Jerez y el Banco de Alimentos Cádiz agradece a la empresa Embumar su aportación a esta gran campaña solidaria, con una tonelada y media de sus productos, que vendrán a complementar los lotes de alimentos que se están haciendo llegar a las familias que se han visto en situación de vulnerabilidad.
Desde la empresa Embumar, explican que “en la situación actual, es necesario colaborar en todo lo que podamos. En nuestro caso, hemos donado diferentes tipos de productos, casi una tonelada para su reparto entre las familias”, destacando que “nuestra filosofía es la de elaborar productos saludables, en formatos cómodos y de calidad, perfectos para complementar una dieta nutritiva.”
La empresa destaca que “desde Embumar estamos trabajando con todas las medidas de prevención para garantizar la seguridad en el trabajo. Nuestro personal está totalmente implicado conociendo la situación actual que se está viviendo. Estamos volcados en dar servicio para abastecer a nuestros clientes y colaborar en todo en lo que esté en nuestra mano”.
La empresa andaluza Embumar se distingue por un carácter emprendedor, que le hizo crear una innovadora línea de producto que durante más de 20 años se ha abierto camino con éxito en el mercado.
Una presencia que ahora mantienen, a pesar de la pandemia, sosteniendo la actividad de su fábrica con el convencimiento de que #EstoNOtienequePARAR.
Tras una amplia trayectoria en el sector cárnico, su fundador, José Viva Sánchez, observó que en el pesquero apenas había transformación de la materia prima.
Así que, aplicando su experiencia previa, comenzó una serie de innovaciones tecnológicas y culinarias para ir confeccionando un catálogo de nuevos productos basados en las huevas, el pulpo, los rejos, la merluza, el salmón o el atún.
Son embutidos de mar donde prima el aprovechamiento sostenible de la pesca y la naturalidad de las preparaciones. Una propuesta saludable, de alto valor proteico y con un gran aporte de Omega 3 por la que ha recibido, entre otras distinciones, el Premio Nacional a la Innovación Alimentaria en 2018.
El delegado territorial de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Daniel Sánchez Román, ha mostrado el reconocimiento de su consejería a la empresa ‘Embumar’, pionera en el sector agroalimentario por sus embutidos de productos pesqueros, en su apuesta por la innovación y la investigación desde su constitución en 1999.
Sánchez, que ha visitado estas instalaciones en Jerez, una de sus sedes, además de la de Sanlúcar, ha insistido en “la apuesta de la Consejería de Agricultura por los emprendedores e innovadores”, recordando la larga trayectoria de esta empresa en innovación e investigación haciendo de ello su seña de identidad y por los que ha obteniendo premios y reconocimientos.
El delegado ha destacado, además, “el desarrollo de productos autóctonos pesqueros naturales, que luego tienen una semielaboración pasando a su comercialización en grandes distribuidoras del país”, indicando que esta empresa “tiene la patente de invención para embutir productos pesqueros”.
‘Embumar’ factura del orden de 6 millones de euros al año y en los últimos quince años ha tenido la capacidad de invertir hasta 5 millones y medio de euros en innovación, modernización de instalaciones y maquinaria.
El delegado territorial ha explicado que, de esta inversión, la Administración ha aportado como subvención 2 millones y medio de euros explicando que “entendemos que son éstas las empresas objeto de inversión por parte de las administraciones, tanto por el empleo que crean como por la su aportación a la economía de la zona”.
Por su parte, el gerente de Embumar, José Viva, ha agradecido la visita del delegado territorial, manifestando que de aquí a un año “seguramente podamos ver más innovaciones siempre desde el deseo de aportar nuevos productos, que sean sanos y económicos, que puedan ser accesibles a todos, tanto en su precio como en su calidad y seguridad, fundamentalmente”.
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