por Embumar | Ago 28, 2012 | Recetas
Tempura
– 1 Embumar de huevas de Bacalao cocidas
– Harina para tempura
– 1 pimiento rojo
– Salsa de soja
– Aceite de oliva virgen extra
– Palillos de madera o metal tipo brocheta
Elaboración (para 2 px)
1. Cortar el Embumar de huevas de bacalao en tacos
2. Cortar el pimiento en bastones finos
3. Preparar la mezcla para la tempura
4. Ensartar las huevas en palitos tipo brocheta
5. Pasar los bastones de pimiento por la tempura, escurriendo el excedente y freir en aceite caliente
6. Realizar la misma operación con las huevas ensartadas
7. Quitar el exceso de aceite
8. Acompañar con salsa de soja.
por Embumar | Ago 28, 2012 | Recetas
Rollitos de huevas de Bacalao y guacamole
– 1 Embumar de huevas Bacalao
– 1 tortita de trigo (tipo fajita)
– Guacamole
– Lechuga
– Tomate
– Cebolla roja
Salsa verde (para decorar)
– Aceite
– Sal
– Perejil
La salsa se elabora mezclando estos ingredientes con una batidora y conseguir así que quede homogénea y de color verde.
Elaboración (para 2 px)
1. Cortar el Embumar de huevas Bacalao longitudinalmente (en forma de bastón)
2. Extendemos la tortita de trigo y extendemos el guacamole
3. Colocamos dos bastones sobre la tortita y enrollamos hasta obtener una fajita.
4. Cortamos en rodajas de un par de centímetros de grosor.
5. Picamos la lechuga y la ponemos como base en el plato en el que vayamos a presentar.
6. Picar el tomate y la cebolla para decorar el plato junto con la salsa verde.
7. Colocar los rollitos con la presentación que más nos guste.
por Embumar | Ago 28, 2012 | Recetas
Brocheta de Embumar de huevas de Bacalao y verduritas
– 1 Embumar de huevas de Bacalao
– 1 cebolleta
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– Gambas
– Pinchos de madera o metal para montar la brocheta.
Salsa para acompañar
– Yogur natural (tipo griego)
– Sal
– Perejil
La salsa se elabora mezclando estos ingredientes con una batidora.
Salsa para decorar
– Aceite
– Sal
– Perejil
La salsa se elabora mezclando estos ingredientes con una batidora y conseguir así que quede homogénea y de color verde.
Elaboración (para 2 px)
1. Cortar el Embumar de huevas de Bacalao en rodajas sesgadas de un centímetro de grosor aproximadamente.
2. Cortar la cebolleta en rodajas anchas y los pimientos en cuadrados.
3. Saltear las verduras a fuego lento y reservar.
4. Montar la brocheta alternando las huevas con los pimientos y las gambas.
5. Humedecer la brocheta en aceite durante unos minutos
6. Pasar por la plancha para marcar y retirar cuando la gamba esté rosada.
7. Decorar el plato con la cebolleta y la salsa verde.
8. Acompañar con la salsa de yogur.
9. Mmmmmm…. buenísimo!
por Embumar | Ago 28, 2012 | Huevas, Huevas cocidas de choco, Recetas
Ensaladilla con Embumar de choco
– 1 Embumar de choco
– 2 huevos duros
– 1 cebolla pequeña
– 3 patatas medianas cocidas
– Mayonesa
Para la salsa
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Perejil
La salsa se elabora mezclando estos ingredientes con una batidora y conseguir así que quede homogénea y de color verde.
Elaboración (para 2 px)
1. Picar el Embumar de choco, las patatas y la cebolla.
2. Cocer los huevos. Una vez cocidos separar la yema y la clara, y picarlo por separado. Al picar la yema, picar también un poquito de perejil.
3. Mezclar todos los ingredientes con la mayonesa, excepto la yema del huevo.
4. Ponerlo en un molde, presionarlo y volcar en el plato.
5. Decorar con la yema del huevo y perejil picado y la salsa
6. Y listo par tomar. No dejarás indiferente a nadie con este plato!
por Embumar | Ago 28, 2012 | Recetas
Ceviche peruano con Embumar de merluzas
– 1 Embumar de merluzas
– 1 lima o un limón
– 1 cebolla roja pequeña
– 1 manojo de cilantro o perejil
– 1 guindilla de cayena
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
Elaboración (para 2 px)
1. Cortar el Embumar en taquitos de un centímetro de grosor aproximadamente.
2. Exprimir el zumo de la lima o del limón y macerar los taquitos en este zumo.
3. Picar el cilantro o el perejil y la cebolla en juliana, e incorporarlo a la mezcla anterior.
4. Añadir la guindilla sin semillas, sal al gusto y unas gotitas de aceite.
5. Mezclar todo bien y servir.
* Consejo: esta receta es para consumir en el momento ya que si se deja en el frigorífico mucho tiempo la lima amarga al resto de productos.
por Embumar | Ago 28, 2012 | Recetas
Picadillo de huevas y Taquitos Aliños
– 2 Embumares de merluzas
– 1 bolsa de Taquitos aliños
– 2 tomates
– 1 cebolla mediana
– 2 pimientos verdes pequeños
– Aceite de oliva virgen extra
– Vinagre
– Sal
Elaboración (para 4 px)
1. Cortar los Embumares, los tomates, la cebolla y los pimientos en taquitos de un centímetro de grosor aproximadamente
2. Añadir las rodajitas de mar con su jugo
3. Mezclar todos los ingredientes
4. Aliñar al gusto con aceite, vinagre y sal
5. Y listo para tomar!! si está fresquito mejor que mejor : )
